peuyem gantung (tape gantung)
Selain kota tahu, sumedang juga sangat terkenal dengan tape gantungnya lho!! hampir di setiap painggir jalan selalu ada warung ysng berjualanberjualan tape, biasanyabiasanya tape iniini digantungkan di edpan teslase warung atsu toko.
Selain menjual ubi cilembu kadang warung ini juga menjual tape, makanya di sebut peuyeum gantung alias tape gantung.
Oia berbicara mengenai tape, tape itu ada beberapa jenisnya kalau di jawabarat ini guys, ada ysng tetbuat dari ketan hitam atau putih juga disebutnya tape juga, jadi jangan kaget yah kalau tape ini ada beberapa macam ya..kalau tape beras ketan ini biasanya dibungkus daun pisang. daun pohon waru atau daun sirsak biasa kalau lagi ada hajatan atau syukuran sitape ini keluar apalagi kalau hari raya idul fitri biasanya lebih banyak muncul guys.
Cara pembuatan tape beras ketan hitam atau putih ini agak sedikit ribet karena harus teliti guys gak sembarang orang bisa guys..berarti hebat ya kakek nenek kita bisa menciptakan resep ini..sedangkan tape gantung ini terbuat dari singkong, cara pembuatan tape singkong itu
sendiri, pertama-tama singkong di kupas lalu dibersihkan kemudian dilumuri ragi dan didiamkan selama beberapa waktu..
Oia guys, ada dua jenis tape singkong ini.
1. tapai singkong yang basah atau tape biasa teksturnya lunak dan lembut rasanya tidak terlalu legit
2'. Tapai kering teksturnya memang sedikit keras nah makanya digantung supaya menarik pembeli makanya disebut peuyeum gantung
Tape gantung pusat pembuatannya banyaknya di desa cigendel, pamulihan guys, makanya disekitar jalan citali sampe sumedang banyak penampakannya..harganya relatif murah mulai dari 5000-25.000lah guys
Komentar
Posting Komentar